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AFRUTADO – FRESCO – INTENSO
FERMENTADO EN BARRICAS DE ACACIA
Solamente se elabora en años excepcionales y con una producción muy reducida (500 a 1.000 botellas), elaboramos parte de nuestras mejores uvas en fermentación en barrica de madera de acacia.
Elaboración
Solamente se elabora en años excepcionales y con una producción muy reducida (500 a 1.000 botellas), elaboramos parte de nuestras mejores uvas en fermentación en barrica de madera de acacia.
información general
Denominación de Origen: Valdeorras
Tipo de vino: Blanco sobre lías
Variedad de uva: Godello
Graduación alcohol: 13,5%
Temperatura de servicio: 9-10ºC
Nota de cata
Color amarillo dorado con tonos verdosos.
Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (pomelo), con matices vegetales (hinojo) y frutos secos (almendra), todos ellos armonizados con aromas procedentes de la madera de acacia (maderas orientales: sándalo e incienso).
Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.
Maridaje
Marisco, Pescado a la brasa, Pescados azules
23,50€
Solamente se elabora en años excepcionales y con una producción muy reducida (500 a 1.000 botellas), elaboramos parte de nuestras mejores uvas en fermentación en barrica de madera de acacia.
La madera de acacia, respecto a la del roble es mucho menos tánica, especialmente en elagitaninos amargos y astringentes, presentando concentraciones de flavonoides algo más elevadas, que unido a una mayor permeabilidad, comunican al vino un color dorado algo más intenso. Los aromas que cede al vino son muy diferentes al coco, vainilla y especiados típicos de la madera de roble, comunicando perfumes mucho más sutiles, que recuerdan a maderas orientales, como sándalo e incienso entre otros.
En la boca los vinos resultan más armados, con un mayor volumen y cuerpo, por la abundante cesión de polisacáridos que contiene esta madera, pues no olvidemos que de esta especie se extrae la goma arábiga, también utilizada en enología como estabilizante de coloides y como aditivo para elevar la sensación de volumen en la boca. Su nivel de tostado no debe ser muy elevado, para conservar las peculiares características aromáticas que ofrece esta madera, y también evitar la deformación aromática que produce la madera muy tostada, con notas a humo y carbón que pueden desvirtuar los aromas varietales procedentes de la uva.
Color
Blanco
Tipo
Con Barrica
D.O.
D.O. Valdeorras
Variedad Uva
Godello
Matices
Afrutado, Fresco, Intenso
Maridaje
Marisco, Pescado a la brasa, Pescados azules
Tipo de copa
Chardonnay
Tapón
Corcho
Botellas por caja
1 botella
Cantidad Neta
750 ml
Productor
Bodega A Tapada
Nº registro y embotellador
R.E. 42.247-OU
Dirección
Rubiá (Galicia)
País
España
Consumo Responsable
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener consecuencias graves para la salud del bebé
Alérgenos
Contiene Sulfitos
Tipo Venta
Por Botellas
EAN
8437004121103
Atención al cliente: 677 071 650 – Lunes a Jueves de 8:00 a 13:30h y de 15:30 a 17:30h. Viernes de 8:00 a 14:00h.
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