Ceremonia

Monastrell Blanc de Noirs D.O. Alicante

¿Qué es un Blanc de Noirs?

Un Blanc de Noirs es un vino blanco elaborado con uvas de variedades tintas. Como sabrás, la gran mayoría de las uvas tintas tienen la pulpa blanca y el color se obtiene durante la maceración con sus hollejos (quienes aportan el color a través de unas moléculas llamadas antocianos). Son difíciles de elaborar y hay que ser muy meticuloso para obtener un vino blanco potente.

Ceremonia Monastrell “Blanc de Noirs”

Es un vino que procede de uvas vendimiadas a mano y prensadas sin despalillar ni estrujar para preservar el volumen, la intensidad y toda la potencia de la variedad Monastrell. Hay que ser muy cuidadoso durante el presando por lo que sólo se aprovecha el 50% de mosto extraído. Fermentado a baja temperatura para mantener todos los matices. Asó obtenemos un vino blanco fresco y frutal pero con la complejidad y sutileza de un tinto.

Con esta combinación hemos obtenido un vino con esencia mediterránea y una gran diversidad en cuanto a sensaciones que no podrás encontrar en otros blancos.

¿Y por qué Monastrell?

Porque es una variedad típica de la D.O. Alicante y existen muy pocos vinos blancos hechos a partir de esta uva. El resultado es un vino diferente a lo que has catado hasta la fecha.

Añada: 2021

Color: Blanco

D.O: Alicante

Variedad Uva: Monastrell

Matices: Aromático, Elegante, Fresco

Maridaje: Arroces, Marisco, Quesos Semicurados

Tipo de copa: Chardonnay

Tapón: Corcho

Botellas por caja: 6 botellas

Cantidad Neta: 750 ml

Productor: Vicente Gandia Pla, S.A.

Nº registro y embotellador: R.S. 30.01070/V R.E. 1806

País: España

Alérgenos: Contiene Sulfitos

87 puntos y 4 estrellas mejor calidad precio en Guía Peñín 2020 (España)