Vino Blanco Bobal Blanc de Noirs
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AFRUTADO – EXPRESIVO – FRESCO

BLANC DE NOIRS

Un vino blanco Bobal D.O. Utiel-Requena con la firma de nuestro enólogo Pepe Hidalgo. Si buscas algo fuera de lo normal, descubre este vino blanco elaborado con uvas tintas.

Extraordinario!

Elaboración

Este vino blanco ha sido elaborado con uvas tintas de la variedad Bobal. Para ello se ha recolectado a mano y se ha prensado entero, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Ese mosto se ha dejado en frío con sus lías durante 3 días para absorber el ligero color extraído y se ha fermentado tras trasegar los limpios a 14ºC. Una vez mediada la misma se ha acabado de fermentar el vino en barricas de roble francés.

información general

Denominación de Origen: Utiel – Requena
Tipo de vino: Blanc de Noirs
Variedad de uva: Bobal
Graduación alcohol: 12%
Temperatura de servicio: 5-7ºC

Nota de cata

Este vino es de color amarillo con fondos grises y rojizos. Aroma de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura. En la boca presenta una acidez integrada, refrescante con un final largo que recuerda a fruto del bosque.

Maridaje

Marisco, Pescados, Quesos

Agotado

101,94

0€ P.V.P. POR BOTELLA

Vicente Gandia Bobal Blanco by Pepe Hidalgo

Vino Blanco Bobal Utiel Requena

UN VINO BLANCO BOBAL UTIEL REQUENA FIRMADO POR NUESTRO ENÓLOGO, PEPE HIDALGO, QUIEN HA LOGRADO DAR UNA PERSONALIDAD PROPIA Y EXCLUSIVA A ESTE BOBAL BLANCO. HA SIDO UN PROCESO DE ESMERADO CUIDADO EN TODAS Y CADA UNA DE SUS ETAPAS.

Quizás te extrañe ver un vino blanco Bobal Utiel Requena. Pero lo cierto es que, excepto la Garnacha Tintorera, todas las variedades tintas tienen la pulpa blanca. El color del vino tinto proviene del hollejo y la maceración del mosto con él. Por ello, si se logra reducir al mínimo el contacto del mosto con el hollejo, se puede producir excelentes vinos blancos.

A priori, parece sencillo pero tenemos que decir que la Bobal tiene un gran potencial colorante en su piel y es muy difícil conseguir un vino blanco limpio y claro. Pero podemos decir que ¡lo hemos conseguido!.

Todo el proceso ha sido especialmente controlado para obtener un resultado sin precedentes. Empezando desde reducir la producción por cepa para obtener un grano de mayor calidad. Seguido de una vendimia manual y su posterior transporte en cajas de no más de 10 Kg, lo que garantiza que los granos llegan en perfecto estado a nuestra bodega. Continuando por un despalillado y encube muy suaves de los granos enteros.

Con un ligero prensado se extrae un mosto claro que es la base de nuestro Bobal Blanco. Para que te hagas una idea, el rendimiento de prensado sobre el que hemos trabajado es de un 45%, es decir, necesitamos casi 2 kg de uva Bobal para elabora una botella de Vicente Gandia Bobal Blanco by Pepe Hidalgo.

El mosto limpio resultante se deja en frío con sus lías durante 3 días. De esa manera se potencian sus matices y se absorben impurezas de color. Tras este proceso se trasiega a tanque limpio para iniciar una fermentación controlada a 14º C. Posteriormente se termina de fermentar en barricas de roble americano.

En definitiva, Vicente Gandia Bobal Blanco by Pepe Hidalgo es una experiencia que difiere mucho de las propuestas comunes. Si buscas un vino diferente con carácter propio y exquisitez por sus cuatro costados, quédate con este vino blanco Bobal.

Añada: 2021

Color: Blanco

Tipo: Joven

D.O: Utiel – Requena

Variedad Uva: Bobal

Matices: Afrutado, Expresivo, Fresco

Maridaje: Marisco, Pescados, Quesos

Tipo de copa: Chardonnay

Tapón: Corcho

Botellas por caja: 6 botellas

Cantidad Neta: 750 ml

 

Productor: Vicente Gandia Pla, S.A.

Nº registro y embotellador: R.S. 30.01070/V R.E. 1806

Dirección: Ctra. Cheste a Godelleta,s/n 46370 Chiva (Valencia)

País: España

Consumo Responsable: El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener consecuencias graves para la salud del bebé

Alérgenos: Contiene Sulfitos

Medalla de oro

Unión Española de Catadores

Real Casino de Madrid

Vinos Varietales Verema

 

Puntos
Decanter World Wine Awards
90 Puntos

Guía ADN Verema
90 Puntos

USA Wine Ratings
94 Puntos